Khô Gà Lá Chanh

Khô gà lá chanh là món ngon chiếm được cảm tình của đông đảo người ăn hiện nay. Đặc biệt, món ăn này rất thích hợp làm mồi nhậu đãi khách vào các dịp lễ, Tết. Chính vì thế, nhiều người đã săn lùng cách làm khô gà lá chanh đơn giản – món ăn làm mưa làm gió trong thời gian gần đây.

Những miếng thịt gà khô cứng có vị ngọt của đường, cay của ớt, hương thơm nhẹ của lá chanh chinh phục cả những người dùng khó tính trong lần đầu thưởng thức. Làm khô gà không khó, tuy nhiên đòi hỏi bạn sự khéo léo trong việc kết hợp, điều chỉnh nguyên liệu. Khi thực hiện món này, bạn có thể chủ động điều chỉnh lượng ớt thích hợp với khẩu vị của người ăn. Với công thức mà bài viết giới thiệu dưới đây, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài làm mồi nhâm nhi ngày Tết cho cả nhà.

Khô gà lá chanh có cách làm đơn giản, thực hiện nhanh chóng

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

• 300g ức gà
• 15g sả
• 20g lá chanh
• 5g hành tím
• 10g ớt
• 10g tỏi
• 5g gừng
• 10ml rượu trắng

Các loại gia vị cần thiết khác: dầu điều, đường vàng, hạt nêm muối, ngũ vị hương.

Hướng dẫn làm khô gà

Đầu tiên, bạn cho 5g sả, gừng, hành tím vào nồi nước. Sau đó, bạn cho 300g ức gà vào luộc chín. Để gà thấm gia vị và thơm ngon hơn, bạn nêm thêm 5g muối, bột nêm và 10ml rượu trắng vào nồi nước.

Nêm đủ gia vị vào nước luộc, để thịt gà đậm đà

Khi gà chín, bạn vớt ra cho vào ngâm trong bát nước đá. Đây là mẹo nhỏ trong cách làm khô gà tại nhà được rất nhiều người áp dụng nhằm giúp thịt gà săn chắc hơn. Lúc này, bạn tiến hành xé ức gà thành từng sợi nhỏ.

Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ để làm khô

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 20g dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho 10g tỏi, hành tím và ớt băm nhỏ vào phi thơm. Kế đó, bạn cho thịt gà đã xé vào xào, đảo được một lúc bạn cho thêm 100ml nước dùng gà vào chảo.

Để gà có màu sắc đẹp mắt và thấm gia vị đậm đà hơn, bạn cho 20g dầu điều, 50g đường vàng, 5g hạt nêm, 2g muối, 2g ngũ vị hương vào chảo. Sau đó, bạn cho thêm 100g sả, 20g lá chanh vào chảo và đảo đều cho đến khi nước cạn để tạo hương thơm.

Sau khi nêm đủ gia vị, bạn đảo đều cho đến khi nước cạn

Cuối cùng, bạn cho gà lên giấy bạc, tiến hành sấy gà với nhiệt độ 120 độ trong vòng khoảng 50 phút là đã hoàn thành cách làm khô gà cay xé sợi đơn giản, nhanh chóng.

Sấy thịt gà ở nhiệt độ cao để có khô gà lá chanh ngon

Với cách làm khô gà lá chanh trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện trong thời gian ngắn ngay tại nhà. Khi gà khô hẳn, bạn chỉ cần đợi nguội, cho vào lọ và sử dụng dần. Để học thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác từ gà, bạn có thể đăng ký tham gia các lớp học nấu ăn của Beptruong.edu.vn bằng cách điền thông tin cá nhân vào form bên dưới.

Chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng!

Đăng Bởi : Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/video/kho-ga-la-chanh