Học nấu ăn mở quán cơm gà có triển vọng không? Học một buổi có thể mở quán được không? Trung bình một quán cơm gà xối mỡ bán được 50-70 suất/ngày có thể mang về thu nhập 12-16 triệu/tháng sau khi đã trừ đi hết mọi khoản chi phí. Cùng với việc có vốn và “gan” làm giàu, bạn cần phải có những bí quyết riêng để thu hút và giữ chân khách. Một lớp học nấu cơm gà xối mỡ như những đầu bếp chuyên nghiệp sẽ giúp bạn có được bí quyết đó.
Món cơm gà xối mỡ
(Ảnh: Internet)
Cơm gà xối mỡ muốn nấu ngon quan trọng nhất là 2 phần: Cơm chiên phải ngon, tơi và không bị khô; gà xối mỡ miếng to nhưng chín đều, có vỏ vàng giòn rụm. Đặc khi khi chiên cơm hoặc là gà với số lượng lớn thì cách nêm nếm gia vị rất khác so với nấu ăn quy mô gia đình, cách lựa chọn nguyên liệu cũng như bảo quản cũng rất quan trọng. Đây là những kiến thức bạn sẽ được học chuyên sâu, kỹ lưỡng và được thực hành ngay tại lớp học nấu cơm gà xối mỡ tại Hướng Nghiệp Á Âu.
Một số gợi ý về mở quán ăn chuyên về gà
Thịt gà là nguồn nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú khác nhau. Dựa trên thực phẩm này, bạn có thể mở các quán ăn chuyên về gà như Phở gà – Miến gà, Cháo gà – Gỏi gà hoặc quán Cơm gà.
Nếu muốn mở quán cơm gà, với quy mô khoảng 10 – 15 chỗ ngồi, trang trí đơn giản và phải đi thuê mặt bằng, bạn cần số vốn ban đầu khoảng 40 – 50 triệu. Với quy mô lớn hơn khoảng 20 – 30 chỗ ngồi và cũng phải đi thuê mặt bằng, bạn cần khoảng 60 – 75 triệu đồng. Với mô hình nhà hàng, bạn sẽ cần đến số vốn lớn hơn tùy thuộc vào địa điểm và kiến trúc mà bạn có dự định xây dựng.
Một quán cơm gà có quy mô khá lớn tại TP.HCM
(Ảnh: Internet)
Ngoài ra, nếu chưa “gom” đủ vốn hoặc còn dè chừng về vấn đề mở mặt bằng, bạn có thể bắt đầu với việc kinh doanh cơm gà bằng hình thức kinh doanh online. Món cơm gà online sẽ phù hợp với đối tượng là sinh viên trong các trường đại học giữ giờ ăn trưa, dân văn phòng hoặc người lao động có thu nhập trung bình…
Theo kinh nghiệm mở quán cơm gà, một suất cơm gà xối mỡ hiện nay có giá khoảng 25.000 – 35.000 đồng/phần. Sau khi trừ hết tất cả vốn gồm nguyên liệu, mặt bằng, nhân sự, bạn có lời khoảng 30-45%/phần. Nếu kinh doanh online, bạn có thể hạ mức giá bán xuống để dễ thu hút khách hàng hơn bởi bạn không mất phí mặt bằng cũng như những khoản liên quan khác như xây dựng, sắm sửa bàn ghế, điện nước…
Học nấu cơm gà chuyên nghiệp phục vụ kinh doanh
Nấu ăn cũng tương tự như xây dựng, làm mỹ nghệ hay bất cứ công việc nào khác, trước hết bạn phải tự tin vào tay nghề của mình có thể tạo nên những “tác phẩm” tốt, độc đáo và có sự khác biệt so với nhiều người khác. Cơm gà xối mỡ nấu trong gia đình vốn đã là một món “ngốn” khá nhiều thời gian, do đó, mở rộng thành kinh doanh với số lượng nhiều lại càng có nhiều điểm khác khác biệt.
Làm gà xối mỡ phải thật khéo để da vàng, giòn nhưng thịt vẫn mềm, không khô
(Ảnh: Internet)
Hiện nay, Hướng Nghiệp Á Âu có lớp học chuyên đề Cơm gà Hải Nam – Cơm gà xối mỡ hoặc Lớp yêu cầu Một thầy – Một trò món Cơm gà xối mỡ chỉ trong 1 buổi học. Nội dung chính của lớp học nhằm cung cấp cho bạn công thức cũng như phương pháp nấu món cơm gà ngon đặc sắc.
+ Nấu cơm chiên: Cách chọn gạo cũng như phương pháp chiên cơm sao cho cơm vàng ươm, thơm, không đẫm dầu, ăn không quá mềm như cơm trắng và cũng không khô như sai lầm nhiều người thường mắc phải.
+ Gà xối mỡ: Phương pháp ướp và chiên gà với lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong chín mềm và không bị khô.
Cùng với nội dung chính là học nấu cơm gà xối mỡ, bạn sẽ được giảng viên tư vấn mở quán cơm gà với một số kinh nghiệm rất quan trọng như: Nấu như thế nào là phù hợp với vùng miền, nên định giá bao nhiêu, với lượng thực khách giả định là bao nhiêu thì nên nấu cơm và gà với số lượng như thế nào…
Bạn muốn mở quán cơm gà, đừng ngại đăng kí tham gia lớp học kinh doanh chuyên nghiệp chỉ 1 buổi học để có thể tự tin mở quán hơn bạn nhé!
Đăng Bởi : Bếp Trưởng https://beptruong.edu.vn/day-nau-an/mo-quan-kinh-doanh/com-ga-xoi-mo-tai-tphcm
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét